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Découvrez l'authenticité de la cuisine japonnaise aux alentour de Lannion
Chez Le Bushido, je vous offre une expérience culinaire unique. Savourez des plats asiatiques préparés avec passion et fraîcheur.
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Des fournisseurs de confiance pour une qualité authentique
Je sélectionne avec soin mes partenaires locaux pour vous garantir des produits frais, savoureux et fidèles aux traditions culinaires japonaises.
La Ferme du Wern – Ploubezre
Installée à Ploubezre, la Ferme du Wern exploite une ferme biologique depuis 2011 (conversion bio en 2009), menée par Benoît et Isabelle Allain. Avec 45 vaches nourries exclusivement des prairies et céréales locales, elles produisent un lait de haute qualité, notamment grâce à la race Froment du Léon, ancienne de Bretagne.
Algue Bio du Sillon – Pleubian
Algue Bio du Sillon récolte à la main sur la côte d’Armor, certifiée Ecocert. Leur gamme comprend dulse, wakamé, laitue de mer, kombu, chips et sel aux algues, séchés naturellement et broyés localement.
Cidrerie Côte des Bruyères – Trédrez‑Locquémeau
Dirigée par Gilbert Lavanant au hameau du Lianver, cette cidrerie produit un cidre artisanal issu de vergers non traités (environ 90 pommiers), alliant goût franc et respect de l’environnement.
Les Prés de Chez Vous – Ploulec’h
Basée en ZA Bel Air à Ploulec’h, cette boucherie–traiteur offre une sélection de produits locaux (viandes, charcuteries et plats), avec des horaires adaptés au quotidien.
La Champignonnière de l’Argoat – Bégard (proche de Lannion)
Portée par Camille Bossard, cette jeune pépinière de champignons bio cultive pleurotes, pholiotes et champignons de Paris dans une cave à Bégard, produisant jusqu’à 150 kg par semaine depuis septembre 2024.
Découvrez l'histoire et la mission de mon food truck, Le Bushido.
Le Bushido est né de la passion pour la cuisine asiatique authentique. Ma mission est d'offrir des plats savoureux et faits maison, tout en célébrant la culture culinaire japonaise.
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Du rêve à la rue : le parcours d’un food truck japonais
Depuis notre première idée jusqu’aux premiers plats servis, notre aventure est marquée par la passion, le travail et la volonté de faire voyager vos papilles.
L’idée germe
Une passion pour la cuisine japonaise
Tout commence avec un amour profond pour la culture nippone et sa gastronomie. Entre ramen fumants, mochis fondants et sushis délicats, l’envie de partager ces saveurs authentiques devient une évidence.
Le projet prend forme
Du rêve au concept de food-truck
Pourquoi un restaurant fixe quand on peut aller à la rencontre des gens ? L’idée d’un food-truck s’impose : mobile, convivial, et proche des clients. Le concept se précise : du fait maison, une carte courte, des produits de qualité.
Les fourneaux s’allument
Formation, tests et premières recettes
C’est le moment de se former, d’expérimenter, de créer. Des mois de tests, de dégustations et d’ajustements pour proposer une street food japonaise fidèle aux saveurs du pays, tout en restant accessible.
Le food-truck démarre
À la rencontre de Lannion et ses environs
Le grand jour arrive enfin ! Installé à Lannion, le food-truck sillonne les routes avec enthousiasme. Chaque service est une nouvelle aventure, un moment de partage autour d’une cuisine simple, chaleureuse et authentique.
Du rêve à la rue : le parcours de mon food truck japonais
Depuis ma première idée jusqu’aux premiers plats servis, mon aventure est marquée par la passion, le travail et la volonté de faire voyager vos papilles.