Un bol végétarien qui rend hommage aux produits de la ferme. Riz, omelette Tamagoyaki, palet de brebis de Kroazmin, tsukemono de rhubarbe, tomate cerise confite, crudités, ciboule, graines de lin.

Un bol inspiré par les saveurs de la mer. Riz vinaigré, sashimi de truite , wakame mariné, pickles de salicorne, crudités, ciboule, graine de lin.

Un bol japonais riche et gourmand interprété façon Bushido . Riz vinaigré, tataki de bœuf mariné, aubergine sauté, jaune d’œuf, oignons frits maison, crudités, ciboule, graines de lin