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Formation du mois : L'Omakase & Sushi d'Exception
Ce mois-ci, plongez dans l'univers de l'Omakase. Cette formation intensive de 4 heures vous apprendra non seulement à préparer le riz parfait (Shari), mais aussi à maîtriser la découpe précise des poissons de saison.
Horaires : 14:00 - 18:00
Lieu : Studio Bushido Paris 11e
Hinotori : Le Centre Culturel Japonais de Lannion
Le Bushido a l’honneur d'installer ses cuisines au sein du Centre Culturel Hinotori. Plus qu'un simple lieu de formation, ce centre est un carrefour vivant dédié à la préservation et au partage des arts nippons. Entre les ateliers de calligraphie, d'ikebana et d'artisanat, l'atmosphère y est imprégnée de la rigueur et de la philosophie nécessaires à la maîtrise du geste culinaire
Calendrier des Prochaines Sessions
Découvrez nos thématiques mensuelles et choisissez l'atelier qui éveillera vos sens.
L'Art du Roulage : Makis & California Rolls
Hinotori - Lannion
Douceur: La Confection des Mochis
Hinotori - Lannion
La Quête du Sushi Parfait : Nigiri & Sashimi
Hinotori - Lannion
L'Art du Geste en Images
Un aperçu visuel de notre savoir-faire et de la vie au cœur de nos formations culinaires.
Questions & Précisions
Tout ce qu’il faut savoir avant de nous rejoindre derrière le comptoir pour une expérience sans fausse note.
Nos cours sont conçus pour être progressifs. Que vous soyez un parfait débutant ou un amateur éclairé, nos chefs adaptent leur pédagogie à chaque participant. L'important n'est pas votre niveau de départ, mais la volonté de maîtriser le geste juste.
Non, nous mettons à votre disposition tout le matériel professionnel nécessaire, y compris des couteaux de haute précision de nos partenaires. Vous avez simplement à venir avec votre curiosité (et une tenue confortable).
La cuisine japonaise est naturellement flexible, mais certains cours (comme le Sushi ou le Ramen) reposent sur des bases spécifiques. Nous vous invitons à nous signaler toute allergie ou régime particulier lors de votre réservation afin que nous puissions adapter les ingrédients dans la mesure du possible.
C'est le moment fort de la formation ! Après l'effort, vous dégustez vos plats au comptoir avec le chef et les autres participants. Si vous préférez, vous pouvez également emporter une partie de vos créations pour les partager avec vos proches.
Nous comprenons les imprévus. Vous pouvez reporter votre session sans frais jusqu'à 72 heures avant le début du cours. Passé ce délai, les ingrédients frais ayant déjà été sourcés pour vous, la réservation ne pourra plus être modifiée.